Fabriqué frais tous les jours. Les vrais dumplings du nord de la Chine sont une forme d’art qui exige de la patience, de l’habileté et un dévouement inébranlable à la qualité. Nous croyons que l’âme d’un dumpling réside dans sa pâte. C’est pourquoi notre pâte est pétrie fraîche chaque matin, reposée pour obtenir l’élasticité parfaite et roulée à la main pour assurer une texture à la fois tendre et résistante : la bouchée parfaite à la « texture Q ».

Nos garnitures sont un travail d’amour, combinant des coupes de viande de qualité supérieure avec des légumes d’origine locale. Nous adhérons strictement aux recettes ancestrales de notre famille, en assaisonnant chaque lot pour mettre en valeur les saveurs naturelles « Umami » sans recourir à des conservateurs lourds.

Observe attentivement nos chefs travailler avec une précision rythmique. Chaque dumpling est plié avec un soin rigoureux pour sceller les jus savoureux, en veillant à ce que chaque bouchée offre une explosion de chaleur et de saveur authentique que tu ne peux tout simplement pas trouver ailleurs.